1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les épices à steak classiques de Napoléon®, le Shiraz, l’ail et le thym. Frotter les biftecks avec la pâte à assaisonner, bien faire pénétrer l’assaisonnement dans la viande. Couvrir et réserver jusqu’à utilisation.
  2. Égoutter les champignons portobello et les assécher avec un essuie-tout. Couper les oignons, verticalement, en 4 quartiers. Assaisonner, au goût, les champignons et les quartiers d’oignon avec de l’huile d’olive et des épices à steak classiques de Napoléon®.
  3. Préchauffer le gril à feu vif.
  4. Griller les champignons et les oignons de 10 à 18 minutes par côté, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et tendres. Disposer sur la grille de réchaud pour les garder au chaud.
  5. Placer les biftecks sur la grille préchauffée et saisir de 3 à 4 minutes par côté. Réduire le feu à moyen et placer les biftecks sur la grille de réchaud. Fermer le couvercle et laisser rôtir les biftecks de 10 à 15 minutes de plus pour une cuisson médium-saignant. Les badigeonner à quelques minutes d’intervalle avec de la sauce à bifteck classique de Napoléon®.
  6. Retirer les biftecks de la grille et laisser reposer 1 à 2 minutes.
  7. Retirer les champignons et les oignons de la grille, puis les couper en morceaux de 1 à 2 po.
  8. Couper les biftecks en tranche de 1 po d’épaisseur dans le sens contraire des fibres de la viande, puis disposer sur un plateau. Garnir avec les oignons et les champignons grillés et le fromage bleu émietté. Servir immédiatement.

Essayer ces succulents biftecks accompagnés de Shiraz.

Laisser un commentaire

  • (Ne sera pas publié)

XHTML : Vous pouvez utiliser ces balises : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Napoleon® Social

Plus de recettes

red-wine-marinated-steak-recipe

Biftecks de côte

marinés au vin rouge

Dans un grand bol, mélanger le vin rouge, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive,

Voir les détails
poached-pears-recipe

Oranges sanguines et poires pochées

au Chardonnay

Verser le Chardonnay dans une casserole moyenne.

Voir les détails
cedar-salmon-scallop-crust-recipe

Saumon cuit sur planche de cèdre

et garni de pétoncles

Préchauffer le gril à feu moyen-vif…

Voir les détails
grill-basket-whole-trout-recipe

Truite entière grillée

dans le panier pour poisson

Dégustez ce délicieux poisson avec un verre de Sauvignon blanc.

Voir les détails
mango-bbq-quail-recipe

Cailles BBQ

à la mangue

Demandez à votre boucher de préparer les cailles en crapaudine et d’en retirer la colonne vertébrale et la cage thoracique.

Voir les détails
open-face-chicken-sandwich-recipe

Sandwich ouvert au poulet

accompagné de salsa aux concombres et aux tomates

Dans un bol moyen, combiner le Bin 65 Chardonnay Lindemans®, le jus d’orange…

Voir les détails
bbq-chicken-taco

Tacos

au poulet BBQ

Préparer d’abord la marinade pour les poitrines de poulet…

Voir les détails
serious-buffalo-wings-recipe

Ailes de poulet grillées

au vrai style Buffalo

Rincer les ailes de poulet sous l’eau froide et assécher avec des essuie-tout…

Voir les détails
chicken-thighs-soy-wasabi-glaze-recipe

Cuisses de poulet glacées

à la sauce soya et au wasabi

Assécher les cuisses de poulet en les épongeant avec des essuie-tout…

Voir les détails