Comment dois-je utiliser la pipe à boucane Napoléon®?

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Lorsque vous utilisez un gril au gaz, il est préférable de faire tremper les copeaux avant de les déposer dans la pipe à boucane. Remplissez le tube en acier inoxydable de copeaux. Immergez le tout dans l’eau froide pendant au moins une demi-heure. Placez la pipe à boucane sur la plaque de brûleur, au-dessus du brûleur gauche, et allumez-le. Dans le cas des modèles à trois brûleurs, allumez seulement les brûleurs gauche et droit. Celui du centre doit être éteint. Placez la viande au centre. Vous cuisez donc vos aliments selon la méthode de cuisson indirecte. Fumez la viande pendant plusieurs heures, le couvercle fermé. Pour obtenir le maximum de saveur, ajoutez des copeaux de bois frais imbibés à quelques reprises durant la cuisson. Pour ce faire, des pipes à boucane supplémentaires seraient peut-être utiles.