Volaille

Viande

Poisson

Légumes

"Cette section est en construction. Nous vous remercions de votre compréhension et votre patience."

• Avant d'allumer votre gril, assurez-vous que l'appareil soit propre et en bon état.
• Vérifiez le niveau de propane avant de commencer. Assurez-vous d'avoir suffisamment de combustible pour préparer votre repas.
• Préchauffez le gril en allumant tous les brûleurs de cuve à "high" pendant 5 à 10 minutes avec le couvercle baissé.
• Pour assurer une cuisson uniforme, empêcher les poussées de flamme et éviter que les aliments brûlent, déplacez souvent les aliments sur la grille.
• Faites cuire les aliments sur un feu moyen avec le couvercle baissé pour assurer une cuisson uniforme. Un gril dont le couvercle est baissé cuit les aliments plus rapidement et plus efficacement.
• Enlevez l'excès de gras de toute viande pour éviter les poussées de flamme. Les grilles seront plus faciles à nettoyer et la viande sera plus saine.
• Nos recettes utilisent de la viande réfrigérée. Il est n'est pas sécuritaire de laisser la viande reposer à la température de la pièce avant de la faire cuire.
• Nous ne vous conseillons pas de carboniser la viande, la volaille ou le poisson.
• Pour nettoyer votre gril, tournez les boutons de contrôle à "high" et fermez le couvercle pendant quelques minutes. La grille de cuisson se nettoiera presque toute seule. Utilisez une brosse pour enlever les résidus non incrustés.
• Le vent peut affecter la flamme du brûleur et causer des températures de cuisson non uniformes. Essayez autant que possible de placer votre gril à l'abri du vent.

• Lorsque vous faites des grillades, suivez toujours cette règle d'or : les jus de cuisson doivent demeurer dans la viande pour que la viande soit tendre, juteuse et savoureuse. Pour ce faire, suivez les conseils suivants :
• Tournez la viande à chaque fois que des gouttelettes de sang se forment en surface. Ceci permettra au jus de cuisson de rester dans la viande.
• N'appliquez les sauces BBQ que vers la fin de la cuisson pour ne pas causer de poussée de flamme et brûler les aliments.
• Pour empêcher les aliments de coller à la grille de cuisson, appliquez de l'huile de cuisson à l'aide d'un pinceau, d'un vaporisateur ou d'un linge. Attention : Ne vaporisez jamais d'huile sur les grilles lorsque les brûleurs sont allumés.
• Utilisez des pinces et des spatules avec un long manche pour manipuler les aliments sur la grille de cuisson. N'utilisez pas de fourchette puisqu'elle risque de transpercer vos aliments et de laisser les savoureux jus de cuisson s'échapper.